Hasise Bitkisel Ürünler

Açıklama

Acı biberlerin kurutulmasıyla elde edilen pul biber, birçok yemeğe tat katıyor. Kırmızı rengiyle yemeklere iştah açıcı bir görünüm kazandıran baharat, et yemeklerinin, sosların, sotelerin , salata ve mezelerin vazgeçilmezi oluyor. Yalnız Türk mutfağında değil, Avrupa’da, Amerika’da ve Balkanlar’da da severek tüketilen pul biber, mutfakta en çok kullanılan baharatların başında geliyor. Verdiği acı tatla yemeklere aroma katan ürün, istenilen acı oranında çoğaltılabiliyor. Kebap gibi birçok yemek acılı ve acısız seçenekleriyle sunuluyor ve tariflerde acı tadın kaynağı pul biber oluyor. Pul biberlerin tane büyüklüğü, tohumlu veya tohumsuz oluşu, yağlılık oranı ürün çeşidine göre değişiklik gösteriyor. 

Baharatların aromasını, tadını ve kokusunu uzun süre koruyabilmesi için doğru koşullarda saklanması öneriliyor. Baharatların hava almayan, kapaklı kaplarda tutulması gerekiyor. Günlük kullanacağınız kadar pul biberi küçük bir kaba aldıktan sonra kalanını kavanozlarda saklayabilirsiniz. Baharatların raf ömrü, ortalama 1 yıl kadar hesaplanıyor. Baharatı aldığınız zamanları kavanozlarına not düşerek tarihinin geçtiği zamanı kolayca fark edebilirsiniz. Pul biberin, ışık almayan bir çekmecede veya dolap içinde, serin alanda saklanması öneriliyor. Eğer mutfakta çok sık yemek yapıyorsanız odanın ısısı sık sık yükseleceğinden baharatın buz dolabında tutulması tavsiye ediliyor.