Hasise Bitkisel Ürünler

Açıklama

Temelde ana malzemesi zerdeçal ve sumak olan köri tozu, parlak sarı bir renge sahiptir. Rengini içine katılan zerdeçaldan alan karışım, kullanıldığı yemeğe kendine özgü bir renk katar.

Yoğun bir tada ve yine aromatik fakat bir o kadar da yoğun bir kokuya sahip olan karışım, kokusunu ise köri yaprağı sayesinde kazanır. Turunçgiller familyasından gelen köri ağacı yaprağı, karışımın olmazsa olmazı sayılır. Köri tozuna limonu andıran karakteristik kokusunu veren köri bitkisi yaprağı, aromalı rayihası ile yalnızca baharat karışımında değil farklı şekillerde kullanıma da elverişlidir.

Köri baharat olarak toz şeklinde kullanıldığı gibi yağ, un ve süt gibi malzemelerle köri sos oluşturularak da kullanılmaktadır. Ayrıca sarı, yeşil ve kırmızı olarak hazırlanabilen köri ezmesi türleri de vardır. Değişik köri ezmesi kullanımları ilginizi çekiyorsa ezmelerin içinde genellikle kişniş, sarımsak, soğan, zencefil ve acı biber eklendiğini söyleyebiliriz. Acı ve keskin tatları seviyorsanız köri ezmesi de hoşunuza gidecektir.