Hasise Bitkisel Ürünler

Açıklama

Köken olarak Afrika ya da Hint mutfaklarına dayandırılan cajun baharatı, içindekiler itibarı ile de bu bölgelerin mutfaklarına özgü olan özellikleri yansıtmaktadır. Lezzet olarak köriyi çağrıştıran baharat, içerisinde pek çok başka baharat çeşidinin mevcut olduğu bir karışımdır. Malzemeleri yönünden daha çok acılı bir tada yakın olan cajun baharatı, aşçının damak tadına göre malzemelerde yapılacak bazı oynamalarla nüanslara izin veren bir tatlandırıcıdır. İçeriğinde soğan tozu, sarımsak, kekik, kırmızı biber, karabiber, beyaz biber, kimyon, acı kırmızı biber ve tuz gibi diğer çeşnileri barındıran cajun baharatı, farklı malzemelerin daha çok kullanılarak tadını verdiği hazır ürünlere sahip olduğu gibi evde de benzer şekilde özelleştirmeler yapabilmenin mümkün olduğu bir çeşnidir.

Cajun veya Kajun baharat karışımı Amerikan mutfağında yaygın olarak kullanılan bir çeşnidir. Özellikle tavuk ve patatese çok yakışan kajun, et ve balık yemeklerine de lezzet katar. Kajunla etleri marine edebilir veya tuz gibi serpebilirsiniz. Salatalarda ve soslarda da kullanılır. Köriye benzer yoğun bir tadı vardır.