Hasise Bitkisel Ürünler

Açıklama

Halk arasında ‘harnup’ olarak bilinen keçiboynuzunun faydaları, kullanım alanları ve şekilleri çok fazladır. Keçiboynuzu doğal olarak tatlı olduğundan tatlı krizlerine de birebir etkisi olmaktadır.

Lif oranı yüksek, antioksidan bakımından zengin, düşük yağ ve seker oranı ile kafeinsiz ve glütensiz bir besin kaynağı olan keçiboynuzu, toz halinde, atıştırmalık olarak, şurubu, özü veya hapları ile günlük beslenme rutinine kolaylıkla eklenebilir. Kabukları yaş veya kuru iken tüketilebilir. Keçiboynuzu kabuğu ve çekirdeklerini öğüterek toz halinde sütle ve balla sütlü kahve pişirir gibi pişirerek veya pekmez yaparak tüketebilirsiniz.

Keçiboynuzu Pekmezi Tarifi

Malzemeler:

• 500 gram kurutulmuş keçiboynuzu
• 500 gram toz şeker
• Yarım limon

Hazırlanışı:

Keçiboynuzu pekmezini hazırlamak yaklaşık 2 gün sürüyor. Öncelikle keçiboynuzlarını iyice yıkayın ve su dolu bi kapta yumuşayana kadar bekleyin. Keçiboynuzları, suya rengini vermeye başladığında ise suyu değiştirin. Bir gün boyunca bu işleme devam edin.

Keçiboynuzları bir gün boyunca suda bekleyince iyice yumuşayacak. Ertesi gün keçiboynuzlarını bir tencereye alın ve suyun içinde yaklaşık 2 saat kadar pişirin. Düdüklü tencere kullanmak işinizi kolaylaştıracaktır.

Yaklaşık 2 saat pişen keçiboynuzlarını ateşten alın ve püre haline gelene kadar iyice ezin. Daha sonra şeker ve limonu ilave edin, yüksek ateşte 30-40 dakika kadar pişirin. Pekmeziniz hazır!